La semana pasada tuvimos el placer de recibir en nuestro molino de gofio a Mariko Ogura. Mariko es escritora, con base central en Japón se encuentra en plena aventura para su nuevo libro recorriendo ciudades históricas Patrimonio de la Humanidad. Y cómo no, La Laguna no podía quedar fuera, ¡y aún menos nuestra gastronomía!
Ogura se ha acercado al molino a conocer qué es el Gofio, de qué se compone, cómo se hace y lo importante que es para esta pequeña parte del planeta. Ella nos ha leído nuestros certificados de patentes en Japón (totalmente escritos en japonés) y nos comenta la existencia del “Kinako”, ¡una versión de gofio japonesa, hecha a base de Soja tostada y molida! ¡Exactamente cómo nuestro Gofio! Pronto traeremos más información sobre esto.
¡Muchísimas gracias por la visita y mucha suerte en tu aventura, amiga! ¡te esperamos de vuelta con los brazos abiertos!