Tortitas de gofio y plátano

Tortitas de gofio y plátano, perfectas para un desayuno especial, además de súper canarias, estas tortitas también son súper sanas y fáciles

Tortitas e gofio y plátano

Receta por Gofio La Molineta
Raciones

8

raciones
Preparación

30

minutos
Cooking time

40

minutos
Calories

300

kcal

Ingredientes

  • 75g. de Gofio de Trigo

  • 8 g. de Levadura

  • 4 g. de sal

  • 5 ml. de vainilla

  • 100ml de leche entera

  • 35 ml de agua mineral

  • 1 huevo

  • 25 g. de mantequilla derretida

  • 75 g. de plátano maduro

preparación

  • Ponemos en un colador grande todos los ingredientes secos y los cernimos.
  • Dejamos el plátano bien escachadito con el tenedor.
  • En un cuenco ponemos todos los ingredientes húmedos.
  • Unimos los ingredientes secos y húmedos y batimos con la minipimer.
  • Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.
  • Si al sacar la masa, la vemos muy espesa añadir dos o tres cucharadas de leche.
  • En una sartén de teflón, a la que habremos pasado una servilleta impregnada en mantequilla, vamos dejando caer una cucharada grande de masa, el fuego medio siempre.
  • Cuando veamos que está burbujeando en la superficie, le damos la vuelta con cuidado.
  • No aplastar nunca, le quitaríamos esponjosidad a la tortita.
  • Dejarlas unos segundos y ya está lista, las vamos dejando en un plato apiladas para que no pierdan calor y cuando estén todas, las llevamos a la mesa.
  • Las podemos acompañar de lo que más nos guste: chocolate, nata, miel…

NotAs

  • Truco: cuando en alguna receta se necesita el plátano maduro y los de casa están verdes en ese momento, hago lo siguiente: por fuera de la cáscara, apretamos un poco el plátano, cuidando para que no lo vayamos a romper, y lo llevamos al congelador. A las dos horas ya lo podemos sacar, le damos 30 segundos de microondas y ya lo tenéis listo, una carne super blanda y perfecta para utilizarla.